SAKABA!ばぶるす
TODAY’S TAP BEER
①
BREWERY： REC
BEER： 華ベコ
べこシリーズ「華」
オーツ麦と小麦を贅沢に使用した、華やかジューシーなHazy IPA。
今回のメインのホップはSimcoe。
Simcoeの魅力を引き立たせるために、マッシュホップにSaazを起用し、応援役としてCitraとMosaicを招集しました。
しっかりめのモルトの味わいとともに、ピーチやトロピカルフルーツの華やかな香りが広がります。
￥８００＋TAX（￥８８０） / 320ml
￥１１００＋TAX（￥１２１０） / １PINT
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②
BREWERY： ねこビア
BEER： シングルねこさんのシングルホップペールエール〜NZ銘柄！ラカウで買う買う積立ホップver.〜
スタイル ペールエール - American Pale Ale / アメリカンペールエール
ABV 5.5%
IBU -
久しぶりの定番ペールエール🐱❤️
シングルホップペールエールシリーズの新商品が登場！
今回のホップは「ラカウ」。
苦味と香り、両方の魅力を一つのポップから最大限に引き出すため、ビタリング•ドライホップだけでなく、バイオトランスをすることで、これを実現させました。
トロピカルフルーツのような香りと心地よい苦味、モルトのほのかな甘さがバランスよく仕上がっているのでないでしょうか。
重すぎない喉越しで、暑くなってきた今の時期に最適な一杯になりました。
シングルねこさんのシングルホップペールエール〜NZ銘柄！ラカウで買う買う積み立てホップver.〜
Style: Single Hop Pale ale Rakau
Abv.: 5.5%
Malt: Pilsner, MunichMalt, Carapils
Hops: Rakau
￥１０００＋TAX（￥１１００） / 320ml
￥１３００＋TAX（￥１４３０） / １PINT
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③
BREWERY：BREW CLASSIC
BEER：ウラタイガービバヘイズ
スタイル：Hazy IPA
アルコール度：6.5%
商品説明
Name：ウラタイガービバヘイズ
Style：Hazy IPA
ABV：6.5%
Malt：Pilsner, Wheat Malt, Flaked Oats
Hop：Mosaic cryo, Mosaic, Citra
Yeast：WLP067
ホップはMosaicをメインに、Citraを組み合わせて。酵母には初めて使用するWLP067 Coastal Haze Aleを選択して取り組みました。シルキーな口あたりからの、しっかりしたパッションフルーツ・グレフル感。WLP067がトロピカル感に奥行きを醸し出すような。温度が上がるとともに甘やかに感じるフルーツ感を楽しみながら。
￥９００＋TAX（￥９９０） / 320ml
￥１２００＋TAX（￥１３２０） / １PINT
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④
BREWERY： REC
BEER： I AM JOKER
STYLE ：SESSION IPA
ABV ：5.10 %
TASTE(味わい) ：
苦味★★★☆☆ 甘味★☆☆☆☆ コク★★☆☆☆
HOP ：
Magnum。Centennial,Cascade.Strata.Simcoe
品目 ：
発泡酒
BEER BASE BUBBLES オーナーが自身の生誕５０周年を記念して醸造したビールです。
自身の歩んだ５０年は苦かった。ゆえにこのビールは苦い！
しかし香り高く何杯飲んでも飲み続けられる！苦くも楽しい華やさにつつまれた人生！
生まれ変わってもまた同じ道を歩くでしょう！
絶対のんでね！飲んでくれまいと泣いちゃう！！
￥８００＋TAX（￥８８０） / 320ml
￥１１００＋TAX（￥１２１０） / １PINT
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⑤
BREWERY：Y.MARKET BREWING
BEER：ルプリンネクター
商品説明
ワイマーケット定番4種の中のひとつはニューイングランドスタイル。
あり得ない程のホップ量を使用しながらも苦味は穏やか。トロピカルジュースのようなジューシーさと、やわらかな口当たり、強いにごりが特長的。
その仕上がりはまるでホップのネクターのよう♪
～BEER SPEC～
スタイル
Hazy IPA
ホップ
US Cascade, US Mosaic, AU Galaxy, US Citra
IBU
11.23
ABV
7.5%
￥１０００＋TAX（￥１１００） / 320ml
￥１３００＋TAX（￥１４３０） / １PINT
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⑥
『Pizza Pils』
ピッツァピルスはクリスピーで香り高く、私たちのお気に入りのホップ、シトラをバランスよくドライホップすることで、ピルスの個性を強めすぎずに引き立てています。
なぜピッツァピルスがピッツァにぴったりのビールとなったのでしょうか？私たちはトマトの甘みとチーズの香ばしさのバランスをビールと完璧に調和させるために、フレッシュさを与える柑橘系の香りを持つホップを選びました。シンプルでありながら、我々が愛するピッツァの無限の側面にマッチする複雑なビールを作る事は至難の業でしたが、非常にやりがいのあるものでした。
アルコール:5.0%
スタイル: エクストラドライホップドイタリアンピルスナー
生産地:イタリア
￥９００＋TAX（￥９９０） / 300ml
￥１２００＋TAX（￥１３２０） / １PINT
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⑦
BREWERY：Y.MARKET BREWING
BEER : パープルスカイペールエール
ビアスタイル：Pale Ale
商品説明
ライトミディアムなボディーにシトラホップが爽やかに香るアメリカンペールエール。苦味は控えめでシトラホップの香りが爽やかな柑橘を感じさせる
ごくごく飲めるビールです。
蒸し暑く、分厚い雲が広がった”あの日”の紫の空。あの遠い日、"こんなビールが飲みたい”と感じた想いを
カタチにしました。
～BEER SPEC～
スタイル
American Pale Ale
ホップ US Citra
IBU 20.6
ABV 5.5%
￥９００＋TAX（￥９９０） / 300ml
￥１２００＋TAX（￥１３２０） / １PINT
⑧
BREWERY：CRAFT ROCK
BEER : Joy Hopposites
ホップの深淵
苦みの向こう側にある歓喜
「Joy Opposites」「FACT」のGt/Vo アダムとのコラボレーション・ビール。彼の好みである「ダンク・フルーティ・ドライ」なIPAを忠実に再現した自慢の1杯です。
ダブルIPAの中にはアルコール感を強く感じるものもありますが、驚くほどにスムーズでクリアな風味で、度数を感じずに飲めてしまいます！
Style : DIPA
ABV : 8%
IBU : 95
苦みの向こう側にある歓喜
「Joy Opposites」「FACT」のGt/Vo アダムとのコラボレーション・ビール。彼の好みである「ダンク・フルーティ・ドライ」なIPAを忠実に再現した自慢の1杯です。
ダブルIPAの中にはアルコール感を強く感じるものもありますが、驚くほどにスムーズでクリアな風味で、度数を感じずに飲めてしまいます！
Style : DIPA
ABV : 8%
IBU : 95
￥９００＋TAX（￥９９０） / 300ml
￥１２００＋TAX（￥１３２０） / １PINT
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⑨
BREWERY : Uchu Brewing
BEER：宇宙 IPA
宇宙IPA
バッチNo.1280
スタイル：DDH IPA
アルコール：7%
品目：ビール
原材料：麦芽（外国製造）、小麦、ホップ、オーツ麦
【コンセプト】
宇宙IPAはうちゅうブルーイングのフラッグシップビールです。
銀河系に実る五次元フルーツ「うちゅ」の香りと深遠な苦味。
【ブルワーズノート】
この宇宙が存在し、私たちは宇宙IPAを醸造する。
5次元フルーツアロマティーーック！
シトラスブルーベリートロピカル！！
￥１０００＋TAX（￥１１００） / 320ml
￥１３００＋TAX（￥１４３０） / １PINT
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⑩
BREWERY：うしとらブルワリー
BEER： Favorite IPA
ビアスタイル：West Coast IPA
ABV：6.0%
IBU：46
モルト：Pilsner, Munich, Carafa Special TYP3
ホップ：HBC 682, Amarillo, Citra, Mosaic, Cryo Idaho 7
イースト：San Diego Super
レシピ：野口
みなさま大変お久しぶりです。元ブルワーの野口です。
今回はご縁があり、１年ぶりにレシピを書かせていただくことになりました。
このビールは卒業ビールで作った「#915 GOOD LUCK!! IPA」をベースに、香ばしさや柑橘の爽やかな風味をプラスして、冬を乗り越え、春を迎えるようなドリンカブルなうしとららしいIPAになります。
モルトは Pilsner, Munich, Carafa Special TYP3を使用し、ほのかなクリスピー感とカカオのような風味を感じられるように仕上げました。
ホップはビタリングで HBC 682 を使用して滑らかな苦味、ワールプールで使用した Amarillo, Citraと、ドライホップで使用した Mosaic, Cryo Idaho 7のシトラスやストーンフルーツ、ベリーのような爽やかかつフルーティーな香りが、モルトのクリスピー感と相まって、アロマティックでドリンカブルな一杯に仕上がっております。
私にとってのお気に入りのビールとは「アロマティック」「ビター」「ドリンカブル」が完璧なバランスで仕上がったものになります。このビールはそんな３要素を意識したものになっております。端的に申し上げると「苦いIPAをゴクゴク飲みたいんじゃ！」ということです。１年ぶりのレシピになりますが、みなさまのご期待に沿えるようなビールになっていたら幸いです。
この度私事ではございますが、埼玉県の久喜市というところで「coffeeとお酒 favoratory」というお店を出すことになりました。前職がコーヒーの会社で働いていたこともあり、自家焙煎珈琲とクラフトビールを含むお酒を提供いたします。
実はこの１年間お店の準備をしながら、うしとらの裏方としても引き続き働いておりました。（なので、みなさまが飲んでいたビールも私が面倒を見ていたものも多いです笑）
このビールがリリースされる頃にはお店もオープンしているはずなので、作り手から売り手にはなってしまいましたが、ご縁ある方々と改めてこのオープン記念ビールで”パンカイ”できたら幸いです。
最後になりますが、私自身このうしとらで ”お気に入り” のスタイル、 ”お気に入り" の１杯に出会うことができました。これも様々なご縁によるお陰です。関わってくださった方々本当にありがとうございました。
あなたも自分にとっての最高の場所で "お気に入り"の１杯を見つけてみてはいかがですか？
￥１０００＋TAX（￥１１００） / 320ml
￥１３００＋TAX（￥１４３０） / １PINT
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