SAKABA!ばぶるす   
    TODAY’S TAP BEER  

BREWERY: 鬼伝説
BEER: 鬼は外

Style: West Coast IPA

ABV8.0%IBU80

(ウエストコーストIPA)
シトラのシングルホップになります。
柑橘フルーティーで
今バッチはグラッシーさと熟成感が特徴です。
穏やかですが苦みもしっかり。
造りはオールドスタイルですが
飲み易さも兼ね備えております!
誰でも安心して飲める感じが
いんでないかい( ´ ▽ ` )ノ



¥1000+TAX(¥1100) / 320ml
¥1300+TAX(¥1430) / 1PINT

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BREWERY: 鬼伝説
BEER: 『NEW福は内IPA』

ABV6.5%IBU45
(鬼伝説スタイル ヘイジーIPA)
シトラ・モザイクをメインに、テイラスも使用。
ジューシーでフルーティーな香りが強く
苦みも強い方ですが
温まると甘味が感じられます。
若干の辛みを感じますが意図したところでもあり
昨年よりパンチを強くした印象です!
昨年より
刺激を強くしたい気持ちが
現れたビールが
いんでないかい( ´ ▽ ` )ノ

¥1100+TAX(¥1210) / 320ml
¥1400+TAX(¥1540) / 1PINT

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BREWERY:BREW CLASSIC
BEER:サイオウガマスタング
スタイル IPA - New Zealand IPA / ニュージーランドIPA
ABV 6.5%
IBU -

2026年(午年)最初のリリースは、Rakau AmplifireとSuperdelicをたっぷりドライホップしたNew Zealand IPAです。ホットサイドでNelsonを使用し、酵母には、NZ産ホップとの相乗を狙ってWLP077 Tropicale Yeast Blendを選択しました。パイナップル・ピーチのトロピカルさに、キャンディーのような甘いアロマ。やわらかな苦みの中から、ピンクグレープフルーツとパイナップルが覗いてくるような。NZ産ホップをたっぷり楽しめる仕上がりです。

Name:サイオウ ガ マスタング
Style:New Zealand IPA
ABV:6.5%
Malt:Pilsner
Hop:Rakau Amplifire, Superdelic & Nelson
Yeast:WLP077
¥900+TAX(¥990) / 320ml
¥1200+TAX(¥1320) / 1PINT

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BEER : Yuya Boys After Sauna / ユーヤ ボーイズ アフター サウナ
BREWERY :  CRAK ✖ Yuya Boys

スタイル ラガー - Lager / ラガー
ABV 5.2%
Yuya Boys アフター・サウナ
印象を残す出会いがある。悠也とのものはこんな感じだった。私たちは下田さんのおかげで彼と出会いました。彼は素晴らしい人で、私たちの非常に新鮮なビールを日本に届けるという挑戦を引き受けてくれました。包装後数週間でビールは醸造所から最高の日本のパブへ届き、常に冷蔵チェーンを維持しています。クラフトビールの大ファンである悠也は、渋谷の中心にある東京の象徴的な会場の一つ「ウォーターリングホール」を経営しています。数年前、彼が私たちのところに来て、『After Sauna』シリーズに夢中になりました。その瞬間から、彼は自分に少し関わったバージョンを想像し始めた。それは自分らしいものだった。こうしてYuya Boys After Saunaが誕生した。夏のひとときのために作られた新鮮で塩気のあるビールで、彼のイタリアの情熱の一つであるソレント・レモンと、本物のサウナ(そしてその後の良い回復ビール)だけが与えてくれる再生の感覚を呼び起こす塩気が加わっている。東京と我々の醸造所の間に生まれた友情へのささやかな賛辞です。勘弁!


Yuya Boys After Sauna
There are encounters that leave a mark.
The one with Yuya was like this. We met him thanks to Shimoda , a fantastic person who accepted the challenge of bringing our very fresh beers to Japan : within a few weeks of packaging our beers arrive from the brewery to the best Japanese pubs always maintaining the cold chain .As a big fan of craft beer, Yuya runs one of Tokyo’s most iconic venues: the Watering Hole , in the heart of Shibuya. A few years ago, he came to visit us and fell in love with our After Sauna series. From that moment, he began to imagine a version that would also be a little bit about him, and that would be like him.This is how Yuya Boys After Sauna was born , a fresh and salty beer, designed for summer moments, enriched with Sorrento Lemon - one of his Italian passions - and a touch of salt to evoke that feeling of rebirth that only a real sauna (and a good restorative beer afterwards) can give.A small tribute to a friendship born between Tokyo and our brewery.Kanpai!


¥1000+TAX(¥1100) / 320ml
¥1300+TAX(¥1430) / 1PINT

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BREWERY:FREMONT
BEER:Fremont Head Full of Fresh Hops 2025

アルコール:6.8%
IBU(苦さの基準):
untappd:4.09
種類:フレッシュホップヘイジーIPA
容量:473ml
生産地:アメリカ ワシントン州
¥1100+TAX(¥1210) / 320ml
¥1400+TAX(¥1540) / 1PINT
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BREWERY:南会津マウンテンブルーイング
BEER: SNOW SURF

【SNOW SURF】

みなさまお待たせしました。
今週は”SNOW SURF”のリリースです。

この間のTHE ALL DAYでのイベントでも、ご好評ですぐに打ち抜きとなってしまったCold IPAになります。

前回、こちらの予想を超える売れ行きで、手に入れられなかった方々、大変申し訳ございませんでした。
今バッチは、たっぷりと用意しましたので、今シーズン、会津地方に一回でも滑りに来ていただければ手に入ると思われます!

あるプロダクトのために南会津に集まった雪山好き達。

はじまりは、MOSSのライダーから製材所でもある僕らへの、ある相談からでした。

スノーボーダーでもある僕は鳥肌が立ち『時は来た!』と感じました。
なぜならこのお話をいただいた去年、この事を見越したかのように、このプロダクトに必要な素材の用意が出来ていたからです。これは必然かもしれない。とも思いました。
そして、このプロダクトの完成に合わせて、せっかくなら【Sawmill&Brewery 】として、ビールも一緒に作らさせてもらえませんか。となったのです。

そして、ついに今シーズン、弊社の製材部門で用意した南会津産の「ブナ」の木を使ったスノーボードのデビューを共に飾るためのリリースとなります。
数年前に始まったスノーボード製作プロジェクトが完成!夢が叶いました!
このビールと共に僕たちの製材所で製材した「ブナの木」をコアに使った【MOSS SNOWBOARD SNOWSTICK PT61】が発表されました。
ライダーとメーカーの一言から始まったプロダクトの完成です!

そして、南会津でMOSSのライダーとなれば、平野崇之。今回のラベルのモデルで、檜枝岐をベースに「楽-RAKU-」というガイドを開催しています。

「楽-RAKU-」 主催の夏のイベント、「楽フェス」や、話し合いという名の飲み会で、みんなが気に入ってくれたのが、うちの定番のPOWPOWでした。
中身がPOWPOWで、ラベルだけ変えたりするのは、なんか違うなと。
そこで、POWPOWの特徴である、軽さや香りといった良さも残しつつ、作ったことのない、スタイルを作ることにしました。それが、南会津産のお米とラガー酵母で発酵させた、SNOW SURF/Cold IPAになります。


“SNOW SURF”

Style:Cold IPA
ABV:6.0%

モルトはピルスナーモルトとウィートとお米とシンプルな構成に。ホップは、定番のPOWPOWと同じですが、SNOW SURFの方がたっぷりと使用しています。
ラガー酵母を通常よりも高温で発酵させる手法により、味わいはクリーンでしっかりとドライな仕上がりになりました。

キャラクターとしては、グレープフルーツや八朔のような香りがジュワッと広がり、黄色い柑橘類の皮のような味が感じられます。アロマやフレーバーからややジューシーさもあり、しっかりとした苦味でフィニッシュします。

ゲレンデでキンキンに冷やしたものを飲むのもいいんではないでしょうか。


SNOW SURF/スノーサーフ
ゲレンデやバックカントリーなど、雪山の様々な地形を波に見立てて自由に滑走し、起伏や地形などを使ってスノーボードを楽しむスタイルのことです。



¥800+TAX(¥880) / 300ml
¥1100+TAX(¥1210) / 1PINT

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BREWERY:うしとらブルワリー
BEER : ほっぺけぺエール
ビアスタイル:Pale Ale
ABV:5.0%
IBU:19
モルト:Ale, Pilsner, Maris Otter, Oat, Cara Pils
ホップ:Citra Noble, Idaho 7, El Dorado, Cascade
イースト:San Diego Super Yeast
レシピ:中村

「ホップのアロマが心地よいペールエール」のリリースです!

モルトは、Ale, Pilsner, Maris Otter, Oat, Cara Pilsの5種類を使用しており、単一のモルトだけでは出ない柔らかいニュアンスがホップのアロマを下から支えてくれています。
ホップは、ホットサイドでCitra NobleとIdaho 7、ドライホッピングでEl DoradoとCascadeを使用しています。
IBU自体は抑えめですが、ドライホッピングのメインで用いたEl Doradoの甘いキャンディやアプリコットのような果実感とCascade由来の柑橘に負けない心地いい苦味もいいバランスで共存しています。

ペールエールと一言で言っても、強い苦味を持っていたりモルトの存在感が強かったりと、造り手によって全然違うものになるので奥深いスタイルだなと思っています。
そんな中で今回は、「飲み疲れせず、苦味やモルトはホップのアロマが心地いいものに仕上げたいな」という思いでレシピを作成しました。

度数も抑えめですが、ホップのアロマにつられて飲みすぎて「ホッペケペー」にならないように気を付けてください(笑)

¥900+TAX(¥990) / 300ml
¥1200+TAX(¥1320) / 1PINT

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BREWERY:LEFT HAND
BEER : MILK STOUT

Milk Stout
Rich and robust with roasted coffee and milk chocolate notes, and subtle sweetness
Since 1999, our award-winning Milk Stout has been captivating fans with its rich and decadent flavors. This beloved brew features milk chocolate notes, freshly brewed coffee aromas, and hints of caramelized sugar. We like to say milk sugar in your stout is like cream in your coffee. It’s this luscious blend that gives our Milk Stout its signature creamy finish. Here’s to the enduring legacy of our cherished Milk Stout.

STYLE Milk Stout
ABV 6.0%
IBU 25
COLOR Black
GLASS Stout Glass
MALT 2-Row, Crystal, Chocolate, Munich, Rolled Oats, Flaked Barley, Roasted Barley
HOPS CTZ, Golding

¥900+TAX(¥990) / 300ml
¥1200+TAX(¥1320) / 1PINT
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⑨  

BREWERY : Uchu Brewing
BEER:Shooting Star IPA

バッチNo.1239
スタイル:DDH IPA
アルコール:7%
品目:ビール
原材料:麦芽(外国製造)、小麦、ホップ
Hop:Centennial, Citra
JANコード:4589842375188
賞味期限:26.04.19
 
【コンセプト】
古くから五次元フルーツへの羅針盤と言われている流れ星。
五次元フルーツを極めたうちゅう仙人たちも、
かつて道に迷った時には空を見上げ進むべき道を確かめたそうです。
そんな流れ星たちは今夜も道無き道を進む人々の背中をそっと押すのです。
 
【ブルワーズノート】
流れ星のイメージを表現するために小麦麦芽とホップを大量に使用したDDH IPA!
マンゴーシトラスライチキャンディ!!

¥1000+TAX(¥1100) / 320ml
¥1300+TAX(¥1430) / 1PINT


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BREWERY:うしとらブルワリー
BEER: Favorite IPA

ビアスタイル:West Coast IPA
ABV:6.0%
IBU:46
モルト:Pilsner, Munich, Carafa Special TYP3
ホップ:HBC 682, Amarillo, Citra, Mosaic, Cryo Idaho 7
イースト:San Diego Super
レシピ:野口


 みなさま大変お久しぶりです。元ブルワーの野口です。
今回はご縁があり、1年ぶりにレシピを書かせていただくことになりました。
 
 このビールは卒業ビールで作った「#915 GOOD LUCK!! IPA」をベースに、香ばしさや柑橘の爽やかな風味をプラスして、冬を乗り越え、春を迎えるようなドリンカブルなうしとららしいIPAになります。
 
 モルトは Pilsner, Munich, Carafa Special TYP3を使用し、ほのかなクリスピー感とカカオのような風味を感じられるように仕上げました。
 ホップはビタリングで HBC 682 を使用して滑らかな苦味、ワールプールで使用した Amarillo, Citraと、ドライホップで使用した Mosaic, Cryo Idaho 7のシトラスやストーンフルーツ、ベリーのような爽やかかつフルーティーな香りが、モルトのクリスピー感と相まって、アロマティックでドリンカブルな一杯に仕上がっております。
 
 私にとってのお気に入りのビールとは「アロマティック」「ビター」「ドリンカブル」が完璧なバランスで仕上がったものになります。このビールはそんな3要素を意識したものになっております。端的に申し上げると「苦いIPAをゴクゴク飲みたいんじゃ!」ということです。1年ぶりのレシピになりますが、みなさまのご期待に沿えるようなビールになっていたら幸いです。
 
 この度私事ではございますが、埼玉県の久喜市というところで「coffeeとお酒 favoratory」というお店を出すことになりました。前職がコーヒーの会社で働いていたこともあり、自家焙煎珈琲とクラフトビールを含むお酒を提供いたします。
 実はこの1年間お店の準備をしながら、うしとらの裏方としても引き続き働いておりました。(なので、みなさまが飲んでいたビールも私が面倒を見ていたものも多いです笑)
このビールがリリースされる頃にはお店もオープンしているはずなので、作り手から売り手にはなってしまいましたが、ご縁ある方々と改めてこのオープン記念ビールで”パンカイ”できたら幸いです。

 最後になりますが、私自身このうしとらで ”お気に入り” のスタイル、 ”お気に入り" の1杯に出会うことができました。これも様々なご縁によるお陰です。関わってくださった方々本当にありがとうございました。
 
 あなたも自分にとっての最高の場所で "お気に入り"の1杯を見つけてみてはいかがですか?


¥1000+TAX(¥1100) / 320ml
¥1300+TAX(¥1430) / 1PINT

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